Pulang dari Kuningan pasti bawa
seabrek oleh-oleh dari mulai peuyeum, jeniper, opak bakar, keripik
pisang, raginang dsb. Makanya kalo pulang sudah pasti bawa tas kosong
tambahan, biar nanti baliknya jadi khusus buat tas oleh-oleh.
Sebenernya beberapa makanan khas Kuningan mungkin akan kita temui
juga didaerah lain. Bahkan lazim disebut sebagai jajanan pasar. Mungkin
saja jenisnya sama tapi rasanya atau namanya berbeda. Tapi ada juga
yang benar-benar asli khas Kuningan. Lalu apa saja sih makanan
camilan/ kudapan oleh-oleh khas Kuningan itu. Ayo kita list satu
persatu:
1. Peuyeum Ketan
Peuyeum Ketan
Dari namanya pasti sudah pada tahu kalau peuyeum atau tape ini
terbuat dari beras ketan, biasanya ketan yang digunakan adalah ketan
putih kadang ada juga yang menggunakan ketan hitam. Beras ketan yang
sudah dikukus dan dikasih aroma dari beberapa daun khusus kemudian
difermentasi menggunakan ragi dan dibungkus dengan daun jambu air.
Butuh 3-4 hari sampai peuyeum matang dan siap dikonsumsi. Selain
rasanya yang khas, dan aromanya yang unik, peuyeum ketan Kuningan
biasanya disimpan dalam kemasan ember sedang hitam berisi 100 buah
peuyeum, namun demikian sekarang ada juga dalam kemasan kardus kecil
ataupun kemasan palstik. Yang terkenal adalah peuyeum ketan Cibeureum
dengan merk Pamella.
2. Opak Bakar Spesial
Opak Bakar Spesial
Opak bakar ini terbuat dari komposisi beras ketan, kelapa, garam dan
air yang dibentuk dan dipotong-potong tipis seperti keripik lalu
dibakar. Opak ini berbeda dari opak biasanya yang berbentuk bulat dan
agak tebal. Opak Bakar Spesial ini berbetuk persegi panjang, lebih
tipis dan renyah. Biasanya dibungkus dalam kemasan plastik terdiri dari
sekitar 50 keripik dan kemasan luarnya dalam bentuk kardus kecil.
Rasanya yang asin dan gurih sangat cocok untuk cemilan ditemani dengan
segelas teh manis atau kopi panas. Opak Bakar Spesial yang terkenal
yaitu OBS Dewi Merauke.
3. Jeniper
Jeniper
Jeniper singkatan dari Jeruk Nipis Peras adalah minuman khas dari
Kuningan tentunya dengan bahan baku jeruk nipis dan gula pasir (selain
Jeniper ada juga minuman serupa dengan nama Jenisa – Jeruk Nipis Asli-,
bedanya minuman ini ditambah dengan madu). Minuman ini sangat segar
apalagi jika disajikan dalam keadaan dingin tapi baik juga dalam
keadaan hangat, jadi tergantung dengan selera masing-masing. Minuman
ini mengandung banyak Vitamin C dan tanpa bahan pengawet sehingga aman
dikonsumsi dan sangat bermanfaat agar tubuh kita tetap fit juga dapat
menyembuhkan beberapa penyakit akibat kekurangan vitamin C seperti
sariawan, panas dalam, sakit tenggorokan dan flu sampai masuk angin.
Tersedia dalam kemasan botol besar dan botol kecil. Kadang juga dikasih
aksessoris anyaman bambu pada botolnya agar bisa mudah ditenteng. Pusat
dari produksi Jeniper dan Jenisa yaitu di desa Ciawigebang.
4. Raginang/Rengginang
Raginang
Raginang adalah makanan khas sejenis keripik yang terbuat dari beras
ketan yang dikukus dengan rempah tertentu yang dikeringkan/dijemur
kemudian digoreng. Biasanya dicetak dengan bentuk bulat atau lonjong.
Selain rasa yang original baik asin maupun manis sekarang sudah
tersedia raginang dengan berbagai rasa seperti keju, pedas, dan rasa
lainnya. Biasanya raginang aneka rasa tersebut sudah dibungkus dengan
kemasan plastik.
5. Keripik Gadung
Keripik Gadung
Keripik Gadung adalah keripik yang terbuat dari sejenis umbi yang bernama gadung. Tanaman Gadung (
Discorea Hispida)
banyak tumbuh di ladang-ladang perkebunan di Kuningan. Tidak semua
orang yang bisa mengolah gadung menjadi keripik, karena jika tidak
diolah dengan benar bisa menjadi beracun. Untuk menghilangkan racunnya
Umbi Gadung yang sudah dibersihkan dan diiris tipis kemudian diperam
dengan abu baru dijemur. Keripik Gadung rasanya khas dan tidak terlalu
keras teksturnya berbeda dengan keripik umbi ataupun keripik ketela
pohon.
6. Emping Melinjo
Emping
Emping adalah makanan kecil yang terbuat dari biji melinjo (
Gnetum Gnemon) atau dalam bahasa Sunda disebut tangkil. Melinjo dipipihkan (
dipeprek)
dengan ukuran yang bervariasi ada yang kecil dan ada yang besar
tergantung selera. Emping melinjo sudah diolah dengan berbagai rasa ada
yang manis, asin dan pedas. Biasanya emping dengan aneka rasa hanyalah
untuk emping dengan ukuran kecil saja, sedangkan untuk emping ukuran
besar biasanya dengan rasa original sebagai teman makan nasi. Emping
melinjo aneka rasa sudah dikemas dalam kemasan plastik. Emping Melinjo
yang terkenal dari Kuningan adalah Emping melinjo produksi dari desa
Karangtawang.
7. Gemblong/Kecimpring
Gemblong
Gemblong/Kecimpring adalah keripik yang terbuat dari ketela pohon
yang diolah dengan berbagai bahan lain sehingga menjadi keripik yang
gurih. Gemblong akan semakin nikmat sebagai teman makan baso, soto, mie
ayam ataupun mie goreng. Rasa rempah yang khas dan tekstur keripik yang
renyah membuat gemblong mempunyai cita rasa tersendiri. Gemblong
Kuningan memang berbeda dengan gemblong dari daerah lain yaitu berupa
makanan manis dengan bahan baku utama beras ketan. Jadi mungkin kita
akan salah persepsi apabila menyebut gemblong, antara keripik dan kue.
8. Jawadah
Jawadah
Jawadah adalah makanan sejenis dodal dengan bahan utama beras ketan,
gula merah, dan parutan kelapa. Jawadah berbeda dengan jenis dodol,
baik dari rasa maupun bentuknya. Jawadah dibuat dalam ukuran besar
kemudian dipotong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil. Jawadah,
rasanya tidak terlalu manis, tetapi tetap legit. Jawadah pun biasa
disebut dodol
keureut (potong) karena bentuknya sudah dipotong-potong seperti koin tebal
9. Papais
Papais
Papais adalah makanan yang terbuat dari bahan baku beras ketan atau
ketela pohon yang dibungkus dengan daun pisang. Untuk Papais yang
terbuat dari beras ketan ada papais bugis yang berisi adonan parutan
kelapa dan gula aren, ada papais monyong berbentuk kerucut dengan isi
enten kacang hijau, ada papais koci yang berwarna hijau dengan enten
gulamerah dan parutan kelapa dan ada papais beureum yang berwarna
merah tanpa isi. Kalau papais yang terbuat dari ketela pohon adalah
nagasari yang dalamnya buah pisang atau cuma papais tanpa isi yang
rasanya asin.
10. Leupeut
Leupeut
Leupeut adalah makan yang terbuat dari beras ketan dan sari kelapa
kemudian dibungkus dengan daun kelapa muda yang dilipat dua ujungnya
dan diikat dengan tali bambu. Leupeut rasanya gurih dan kenyal, cocok
dimakan dengan ditemani kuping, ketempling, raginang, gemblong dan
berbagi keripik lainnya.
11. Koecang
Koecang
Koecang adalah makanan sejenis bacang yang terbuat dari beras ketan
yang dipadatkan, dicampur dengan sari apu dan dibungkus dengan daun
bambu. Sehelai daun bambu melindungi isi dari tiga sisi, diakhiri
dengan memasukkan tangkai daunnya ke dalam bagian ujung balutan yang
agak terbuka dan terakhir diikat dengan tali bambu sehingga mudah
ditenteng. Isi koecang adalah beras ketan berwarna kuning. Sama halnya
dengan leupeut koecang cocok dimakan dengan ditemani kuping,
ketempling, raginang, gemblong dan berbagi keripik lainnya.
12. Wajit Subang
Wajit Subang
Wajit Subang adalah makanan yang terbuat dari beras ketan, gula
merah dan kelapa yang diolah kemudian dibungkus dengan cangkang buah
jagung atau kulit pohon pinang yang sudah dikeringkan. Rasanya manis
dan legit cocok sebagai teman minum teh atau kopi.
13. Ketempling
Ketempling
Ketimpling adalah makanan sejenis gemblong dengan ukuran yang lebih
kecil. Ketempling rasanya sama seperti gemblong cuma bentuknya bulat
kembung kosong bagian tengahnya. Seperti gemblong ketimpling juga akan
semakin nikmat sebagai teman makan baso, soto, mie ayam ataupun mie
goreng.
14. Keripik Ubi
Keripik Ubi
Seperti namanya keripik ini terbuat dari ubi ungu dengan berbagai
aneka rasa. Ubi Ungu banyak dibudidayakan di Kuningan sehingga tidak
hanya untuk direbus tapi juga diolah menjadi berbagai panganan lainnya
seperti berbagai jenis keripik, keremes, dan kue.
Kopi Luwak
15. Kopi Luwak Linggarjati
Kopi Luwak berasal dari kopi yang diambil dari kotoran luwak yang
sengaja dibudidayakan di sekitar gunung Ciremai tepatnya daerah
Linggarjati. Kopi Luwak terkenal karena rasa juga aromanya yang khas
selain harganya yang mahal. Ada kepuasan tersendiri bagi para
penikmatnya dalam menikmati secangkir kopi luwak.
16. Kuping Gajah / Rempeyek / Ronge-Ronge
kuping
Kuping Gajah/Rempeyek/Ronge-Ronge adalah makanan sejenis keripik
dengan bahan baku campuran antara tepung beras, air santan, kemiri,
ketumbar, kencur, garam yang ditaburi kacang baik kacang tanah, kacang
kedelai ataupun kacang hijau kemudian digoreng. Rasanya gurih dan
garing krenyes-krenyes, cocok dijadikan camilan.
Kelepon/Onde
17. Kelepon/Onde-onde
Kelepon/Onde-onde adalah kue yang terbuat dari tepung ketan yang
dibentuk bulat menyerupai kelereng dengan isi gula merah dan dikasih
parutan kelapa dibagian luarnya. Biasanya kelepon dikasih pewarna
makanan baik hijau maupun merah. Kelepon rasanya manis dan kenyal.
18. Cuhcur
Cuhcur
Cuhcur adalah kue yang terbuat dari adonan beras ketan, gula merah,
gula pasir dan santan yang digoreng. Rasanya manis dan agak keras.
Cocok dijadikan camilan teman minum teh dan kopi.
19. Awug
Awug
Awug adalah makanan yang terbuat dar tepung beras, parutan kelapa,
daun pandan dan gula merah. Bentuknya menyerupai tumpeng berupa
gunungan kecil. Rasanya manis dan berserat.
20. Hadas
Hampir mirip Awug, hadas adalah makanan sejenis kue dengan bahan baku utama beras ketan dan kelapa. Rasanya manis dan berserat.
21. Sale Pisang
Sale Pisang
Sale Pisang adalah camilan dengan bahan baku utama pisang matang
diiris kemudian dijemur untuk mengurangi kadar airnya dan lebih tahan
lama. Kemudian pisang dengan adonan tepung digoreng. Selain rasa yang
original ada beberapa pilihan rasa diantaranya adalah pisang sale rasa
keju.
22. Keripik Pisang

Keripik
Pisang adalah keripik yang dibuat dari pisang mentah yang diiris-iris
tipis kemudian digoreng. Jenis pisang yang sering digunakan biasanya
adalah pisang kepok kuning segar. Irisannya ada dipotong-potong
membentuk lingkaran ataupun memanjang. Rasanya ada yang asin dan ada
yang manis tergantung selera.
23. Keripik Singkong
Keripik Singkong
Keripik Singkong adalah makanan yang terbuat dari singkong/ketela
pohon yang diiris tipis-tipis kemudian di goreng. Ada beberapa pilihan
rasa diantaranya keju, pedas, dan asin.
24. Sasagon (Kue Kelapa)
Sasagon adalah kue dengan bahan baku tepung beras ketan dan kelapa.
25. Beca
Beca adalah keripik yang terbuat dari singkong dengan ukuran yang besar berbentuk lonjong atau bulat.
26. Ampyang
Ampyang
Ampyang adalah makanan yang dibuat dengan bahan baku utama kacang tanah dan gula merah.
27. Moho
Moho
Moho adalah makanan sejenis bakpau dengan isi kelapa dan gula merah,
namun adapula yang berisi kacang hijau. Ukurannya lebih kecil dar
bakpau, berwarna putih atau hijau.
28. Golono
Golono adalah gorengan khas dari Luragung.
Gendar
29. Gendar
Gendar adalah keripik yang terbuat dari sisa nasi yang
dikeringkan/dijemur kemudian dibentuk menjadi adonan keripik dan diiris
tipis lalu digoreng.
30. Jaletot
31. Raragudig
Kue Satu
32. Kue Satu
Kue Satu adalah kue yang terbuat dari kacang hijau yang disanggrai dan dihaluskan dicampur dengan gula halus kemudian dicetak.
33. Kodowel
34. Ketan Uli
bakasem
35. Bakasem Kadongdong
Bakasem Kadongdong adalah manisan yang terbuat dari buah kedongdong.
36. Apem
Apem
Apem adalah makanan yang dibuat dari tepung beras ketan, gula,
santan kelapa, ragi yang dibentuk manjadi adonan dan dicetak kemudian
dibakar sampai matang dan mengembang. Teksturnya lembut dan berpori.
37. Angling
38. Rarawuan
Rarawuan
Rarawuan adalah makanan sejenis bakwan atau bala-bala, dengan bahan baku kacang hitam, kelapa kering dan terigu.
39. Wiwingka
Wiwingka
Wiwingka adalah kue berwarna kuning manis dan berserat. Makanan ini teksturnya legit dan cocok dimakan bersama teh hangat.
40. Tahu Lamping
Tahu Lamping
Tahu lamping adalah tahu asli Kuningan, berbeda dengan tahu Sumedang
tahu ini lebih padat dan berisi juga memiliki rasa gurih yang khas.
Rasanya yang khas konon karena proses pembuatannya yang menggunakan
mata air di desa Cigadung yang berada di lamping (lereng) gunung
Ciremai. Yang paling terkenal adalah tahu lamping Kopeci (Koperasi
Pemuda Cigadung) berada di Jl. Veteran Jagabaya.
41. Putri Noong
Putri Noong
Putri Noong adalah kue yang terbuat dari parutan singkong dan pisang nangka lalu dibaluri oleh parutan kelapa.
42.Kacang Sangrai cap Merpati

kacang sangrai cap merpati adalah kacang sangrai khas kota kuningan yang di produksi di desa Geresik Kec. Ciawigebang. Rasa nya beda dengan kacang sangrai lainnya. pemasaran hanya ada di wilayah kuningan. apabila anda berminat dan sulit mendapatkannya..datang langsung ke pabriknya yang berada di desa Geresik.